L´OPERAIO

Le ore piccole. Le luce della fabbrica di lavorazione del pesce sono accese. Il lavoro inizia. Attraverso i secoli, uomini e donne hanno sviluppato metodi per produrre baccalà di qualità per la Spagna, il Portogallo e l‘Italia. Il rispetto per la tradizione é la base del buon pasto che ti aspetti di consumare  quando mangi il baccalà islandese. Quando il giorno di lavoro é finito, il lavoratore attraversa il villaggio per andare nella sua cucina a casa. La padella viene riscaldata e il baccalà islandese viene cucinato nel modo mediterraneo. Il lavoratore appartiene alla comunità del villaggio- é ci vuole un villaggio intero per produrre baccalà di qualità.

Assaggia e condividi il segreto del baccalà islandese.